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Fabricante
  1. ABfilos (1)
  2. Arcos (67)
  3. Global (11)
  4. Kai (14)
  5. Kasumi (4)
  6. Kyocera (12)
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  8. Quttin (3)
  9. Saigo (2)
  10. Tojiro (3)
  11. Wüsthof (22)
  12. Zwilling (36)
Tipo de cuchillo
  1. Cocinero/Chef/Cebollero (125)
  2. Profesional/Macheta (37)
  3. Santoku (1)
  4. Utilitario (5)
Longitud de la hoja
  1. 100 mm (2)
  2. 120 mm (2)
  3. 130 mm (3)
  4. 140 mm (6)
  5. 150 mm (13)
  6. 155 mm (2)
  7. 160 mm (19)
  8. 170 mm (2)
  9. 175 mm (1)
  10. 180 mm (8)
  11. 195 mm (1)
  12. 200 mm (50)
  13. 210 mm (6)
  14. 215 mm (1)
  15. 230 mm (6)
  16. 240 mm (4)
  17. 250 mm (20)
  18. 260 mm (7)
  19. 270 mm (2)
  20. 300 mm (14)
  21. 350 mm (1)
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Cocinero

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Cuchillo de cocinero Titanio Arcos de 180 mm
Cuchillo de cocinero de Titanio Arcos de 180 mm 
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El cuchillo de cocinero es el cuchillo más utilizado en la mayoría de las cocinas. Algunos fabricantes lo denominan cuchillo cebollero o cuchillo de Chef.
Es un cuchillo muy versatil que sirve para cortar, picar o rebanar cualquier tipo de vegetales, carnes o pescados.

Estos cuchillos tienen, en general, una longitud de hoja de alrededor de 20 cm y una anchura de unos 4 cm. 

Una variante que se está introduciendo ultimamente es el Santoku, que es la versión japonesa del cuchillo de cocinero. 

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