Masahiro
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Los cuchillos Masahiro se fabrican en la afamada ciudad cuchillera Seki, en Japón por la empresa Masahiro Co.
Dentro de la gama de cuchillos Masahiro, en abfilos.com comercializamos los cuchillos MV-H, la gama más profesional de la marca. Son cuchillos fabricados en acero inoxidable de alto contenido en carbono (acero MBS-26, patentado por Masahiro) con una dureza entre 58 y 60 HRC. Según los ingenieros de Masahiro esa es la dureza ideal para un cuchillo de cocina de altas prestaciones.
La característica más importante y diferenciadora de estos cuchillos es su filo. En lugar de tener un filo biselado normal al 50%, tiene un filo asimétrico 80/20. Es decir, el 80% del filo está en la parte derecha y el 20% en la parte izquierda. Así se consigue un resultado mucho más fino que incrementa notablemente la experiencia de corte. Eso sí, esto tiene dos desventajas:
No es un cuchillo apropiado para zurdos. El filo asimétrico está diseñado para ser utilizado con la mano derecha, si usted es zurdo, pruebe con un cuchillo de filo simétrico o un cuchillo especial para zurdos.
No afile este cuchillo. Un afilador tradicional arruinará este cuchillo; afílelo usted mismo si tiene los conocimientos, o envíenoslo a nosotros para afilarlo sin dañar el cuchillo.
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Cuchillo cortador 90 mm Masahiro
105,81 € Iva Incl. -
Cuchillo utilitario 120 mm Masahiro
115,92 € Iva Incl. -
Cuchillo utilitario 150 mm Masahiro
110,00 € Iva Incl.
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Cuchillo deshuesador 145 mm Masahiro
166,98 € Iva Incl. -
Cuchillo de cocinero 180 mm Masahiro
167,93 € Iva Incl. -
Cuchillo de cocinero 210 mm Masahiro
192,69 € Iva Incl.
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Cuchillo de cocinero 240 mm Masahiro
204,49 € Iva Incl. -
Cuchillo de cocinero 270 mm Masahiro
263,78 € Iva Incl. -
Cuchillo de cocinero 300 mm Masahiro
333,96 € Iva Incl.
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Cuchillo panero de 240 mm Masahiro
188,76 € Iva Incl. -
Cuchillo trinchante de 200 mm Masahiro
180,29 € Iva Incl. -
Cuchillo santoku 180 mm Masahiro
165,77 € Iva Incl.
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Cuchillo cortador 240 mm Masahiro
217,80 € Iva Incl. -
Cuchillo cortador 270 mm Masahiro
294,03 € Iva Incl. -
Cuchillo deshuesador 160 mm Masahiro
136,73 € Iva Incl.